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Geschmack

Was sind die stärksten Unterschiede zwischen Ost und West? Und kann es sein, dass auch dort die größten Gemeinsamkeiten liegen?

Es klingt absurd, aber genau so ein Schnittpunkt des Gegensätzlichen existiert. Die Geschmäcker in SO-Asien gehen teilweise ins für uns Westler ungenießbare: Trockenfleisch mit Zucker, unreife Bananen mit Salz und Chilli und grüne Mango mit Schimmelkäse gehören zu den irdischen Genüssen in Kambodscha. Ja, so etwas kann man mögen, muss es jetzt aber nicht.

Gemeinsam haben wir jedoch, dass wir solche Dinge am Liebsten an gemütlichen Orten essen. Sei es bei Freunden oder eben beim Stand um die Ecke, wo man sich wohl fühlt.

Nach einiger Zeit in Kambodscha hatte ich eine Reise nach Kam Pot unternommen. Das liegt im Süden des Landes, knapp an der Vietnamesischen Grenze und ich wünschte, die Atmosphäre dieser Stadt einfangen zu können. Die Touristenherden hatten diesen Ort – im Gegensatz zu Siem Reap – noch nicht überflutet und versaut, auch wenn immer mehr Hotels aus dem Boden schossen.

09417856_miniEines Abends – das Wetter war endlich wieder trocken – wollte ich die Stadt erkunden und stieß bei der Nahrungssuche auf ein versteckt liegendes Lokal vor dem Stinkfrucht-Denkmal.

Die Damen, die es betrieben boten Leckereien (?) in großen Metallschüsseln feil. Mir waren diese Dinge unbekannt, bis ich jedoch transparente Kügelchen in milchiger Sauce erkannte. Auf den ersten Blick wirkte es alles andere als Wohlschmeckend, jedoch erinnerte ich mich, dies einmal beim örtlichen Chinesen in Österreich gegessen zu haben und mir war klar, dass an diesem Stand Naschereien angeboten wurden.

18162496_miniZuvor wollte ich jedoch etwas Nichtsüßes probieren und gönnte mir ein seltsam gefärbtes Würstel mit Salat…

Danach… Zeigte sich, dass Asiaten zumindest bei den Süßspeisen den Europäern gar nicht so unähnlich sind. Nur… enthalten die Genüsse weniger Zucker und mehr Salz.

Die Atmosphäre jedoch… Hätte auch in Europa nicht angenehmer sein können…

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